Modern Eversys coffee machine dispensing espresso into colorful cups on a counter.

Die nächste Generation des Kaffees gestalten

Wir gestalten die Welt des Kaffees neu, indem wir ständig Grenzen verschieben und das Mögliche neu definieren.

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Die Reise von Eversys

Eversys nahm im Jahr 2009 seinen Betrieb auf, als sich die Schweizer Ingenieure Jean-Paul In-Albon und Robert Bircher daran machten, eine einfache Frage zu beantworten: Kann eine Maschine Kaffee zubereiten, den jeder mag, ohne dabei die Handwerkskunst aus den Augen zu verlieren?  Ihre Lösung bestand darin, Schweizer Ingenieurskunst mit dem Know-how von Baristas zu verbinden und Maschinen zu entwickeln, die den Charakter des Espressos bewahren und es gleichzeitig erleichtern, Schicht für Schicht hervorragenden Kaffee zuzubereiten.

Von einer kleinen Werkstatt in Ardon bis hin zu Maschinen, die in mehr als 80 Ländern im Einsatz sind – eine Überzeugung ist dabei stets dieselbe geblieben: Tradition und Technologie gehören zusammen, wenn sie den Menschen hinter der Theke und den Gästen davor zugutekommen.

Eversys hat einen langen Weg zurückgelegt, aber unser Ziel ist dasselbe geblieben. Wir bauen Hilfsmittel, die Menschen unterstützen, den Kaffeeservice verbessern und
Tradition voranbringen.

Das ist erst der Anfang. Die Zukunft des Kaffees wird gemeinsam gestaltet, und wir sind stolz darauf, zusammen mit dieser Gemeinschaft zu wachsen.

Barista preparing coffee with an automated espresso machine dispensing into a paper cup and a metal pitcher.

Unsere Mission und unsere Werte

Wir unterstützen Menschen und Unternehmen in der Kaffeebranche, indem wir bei der Espressoautomatisierung eine Vorreiterrolle einnehmen und neue Maßstäbe bei Technologie und gleichbleibender Premiumqualität setzen. Wir gestalten die Welt des Kaffees neu, indem wir ständig Grenzen verschieben und das Mögliche neu definieren.

INNOVATION.
Mutig entwickeln, ständig verbessern.

Wir lassen uns von Neugier, Fantasie und dem Willen leiten, Dinge zu verbessern. Bei Eversys bedeutet Innovation, Erkenntnisse in die Tat umzusetzen, Kundenbedürfnisse zu antizipieren und die Zukunft des Kaffees mit mutigem Denken und kluger Umsetzung zu gestalten.

MENSCHEN STÄRKEN.
Andere zum Erfolg befähigen.

Wir glauben an das Potenzial der Menschen. Indem wir Einzelpersonen Verantwortung übertragen und ihnen die Mittel an die Hand geben, um ihr Potenzial voll auszuschöpfen, schaffen wir ein Umfeld, in dem Ideen vorangetrieben werden, Karrieren wachsen und erfolgreiche Unternehmen entstehen.

PARTNERSCHAFT.
Gemeinsam erfolgreich - mit Vertrauen.

Wahrer Erfolg entsteht gemeinsam. Wir bauen dauerhafte Partnerschaften mit Kunden, Kollegen und Gemeinden auf, die auf Vertrauen, Transparenz und Respekt beruhen. Wir gehen gemeinsam voran: lernen, uns anpassen und mehr erreichen, als wir je allein könnten.

LEIDENSCHAFTLICHE ENTSCHLOSSENHEIT.
Liebe zum Handwerk. Niemals aufgeben.

Wir investieren Energie, Stolz und Zielstrebigkeit in alles, was wir tun. Was uns antreibt, ist unsere tiefe Liebe zum Kaffee und unsere Entschlossenheit, jede Herausforderung zu meistern. Unsere Leidenschaft ist der Motor unserer Beharrlichkeit.

Person selecting the Double Espresso option on a touchscreen interface of a modern Eversys coffee machine with dual displays and coffee beans hopper.

Was uns antreibt

Unsere Mission ist es, Menschen und Unternehmen mit führender Kaffeeautomatisierung zu unterstützen und dabei neue Maßstäbe in der Technologie zu setzen, damit sie mit Zuversicht gleichbleibende Spitzenqualität liefern können. Wir entwickeln Maschinen, die Reibungsverluste vermeiden und die Qualität sichern, damit sich Baristas und Bediener auf das Wesentliche konzentrieren können: den Kunden, das Handwerk und die Tasse Kaffee.

Vier Grundwerte bestimmen unsere Arbeitsweise. Innovation bedeutet, Neugier und Erkenntnisse in Taten umzusetzen und die Zukunft des Kaffees mit mutigem Denken und kluger Ausführung zu gestalten. Menschen stärken bedeutet, andere in die Lage zu versetzen, erfolgreich zu sein, Einzelnen Verantwortung zu übertragen und ihnen die Mittel an die Hand zu geben, um sich weiterzuentwickeln. Bei einer Partnerschaft geht es darum, durch Vertrauen gemeinsam erfolgreich zu sein und langfristige Beziehungen zu Kunden, Kollegen und Gemeinden aufzubauen. Unsere leidenschaftliche Entschlossenheit spiegelt die Energie und Ausdauer wider, die wir in jedes Projekt einbringen.

Durch die enge Zusammenarbeit mit Röstern, Baristas, Ingenieuren und Betreibern setzen wir praktische Erfahrungen in bessere Arbeitsabläufe, intelligentere Vernetzung und nachhaltigere Lösungen um.

Was uns von anderen abhebt

Eversys hebt sich dadurch ab, dass unsere Technologie von Menschen geprägt wird. Die Ingenieure, Baristas, Röstmeister und Servicefachleute, mit denen wir zusammenarbeiten, beeinflussen jede Entscheidung und stellen so sicher, dass unsere Systeme das Handwerk bewahren, anstatt es zu ersetzen. Wir bezeichnen diesen Ansatz als „Super Traditional“. Das bedeutet, die Intuition der Gastlichkeit mit der Präzision moderner Technik zu verbinden, damit die Teams mit Selbstvertrauen und Gelassenheit hervorragenden Kaffee servieren können.

Unsere Mitarbeiter konzentrieren sich auf das Wesentliche: die Entwicklung von Hilfsmitteln, die Arbeitsabläufe vereinfachen, den Arbeitsdruck verringern und den Teams mehr Zeit geben, sich auf die Gäste zu konzentrieren. Sie optimieren die Details, die für eine gleichbleibende Zubereitung, optimale Milchkonsistenz und einen reibungslosen Service sorgen, sodass sich die Betreiber darauf verlassen können, dass jede Schicht so abläuft, wie es sein soll. Ihre Erfahrung ist der Motor für sinnvolle Innovationen – von intuitiven Benutzeroberflächen bis hin zu Support-Netzwerken, die auch lange nach der Installation noch bestehen bleiben.

Wir sind davon überzeugt, dass herausragender Kaffee durch Zusammenarbeit entsteht. Indem Experten unsere Ideen mitgestalten und Partner uns ihre Herausforderungen schildern, entwickeln wir Lösungen, die mit der Branche Schritt halten. Das ist es, was uns wirklich von anderen abhebt. Eversys wird von Menschen getragen, denen Fortschritt, Gemeinschaft und das Handwerk selbst am Herzen liegen.

Group of diverse factory workers and staff smiling and waving inside a manufacturing facility.

Mehr über unsere technischen Innovationen

Close-up of an espresso machine brewing two cups of espresso with dark crema on top.

Espresso

Perfekter Geschmack – bei jedem Schluck. Die ETC passt sich in Echtzeit an den Mahlgrad und die Umgebungsbedingungen an und gewährleistet so einen gleichbleibenden Geschmack und eine konstant hohe Qualität über alle Schichten und Standorte hinweg.

Espresso im Fokus
Steam wand of an espresso machine frothing milk into a metal pitcher.

Milch

Milch in Café-Qualität konsistent zubereiten. Unsere intelligenten Milchsysteme vereinen Geschwindigkeit und perfekte Konsistenz, reduzieren den Milchausschuss und lassen gleichzeitig Raum für die Kreativität des Baristas.

Milch im Fokus
Person holding and repairing internal electronic components of a machine with various wires and tubes.

Modulare Bauweise

Jedes kritische System lässt sich in weniger als einer Stunde austauschen – und nicht erst nach Tagen. Modularität bedeutet Sicherheit für Betreiber, denen es darauf ankommt, ihren Betrieb am Laufen zu halten.

Entdecken Sie die Modularität
Eversys coffee machine display showing cleaning in progress with a no water tap icon and white cups on top.

Reinigung

Die Reinigungstechnologie von Eversys entlastet Sie bei der täglichen Pflege, indem sie Reinigungszyklen automatisiert und überwacht, sodass sich Ihre Teams auf die Kunden statt auf Routineaufgaben konzentrieren können.

Die Reinigung im Fokus
Close-up of a hand interacting with the touchscreen interface of an Eversys coffee machine displaying options for managing pictures.

Vernetzung

Echtzeitdaten, Fernüberwachung und intelligente Systeme sorgen für weniger Unterbrechungen, mehr Kontinuität und einen reibungsloseren Arbeitsablauf.

Entdecken Sie die Welt der Konnektivität
„Niemand konkurriert ernsthaft mit Eversys. Ich habe viele Maschinen gesehen, die alle gleich aussahen, aber im Bereich der Automatisierung ist Eversys der Konkurrenz immer noch mindestens zwei Jahre voraus. Das finde ich beeindruckend.“
James Hoffmann
Square Mile Coffee Roasters
Barista wearing denim shirt and black apron standing with arms crossed in a coffee shop.

Integrierte Konsistenz

Nachhaltigkeit

Person holding the portafilter and steam wand of an Eversys Cameo espresso machine.

Extraktionszeit-Regelung

Two espresso machines pouring coffee into two cups, one green and one pink, on a stainless steel counter.

e'Leveling

Close-up of a hand adjusting settings on an Eversys espresso machine touchscreen display with white cups on top.

e'Connect

Close-up of a hand interacting with the touchscreen interface of an Eversys coffee machine displaying options like 'Show Imported Pictures' and 'Delete All Pictures'.
Person holding a disassembled component of an Eversys coffee machine beside the main unit.

Durch und durch nachhaltig.

Steigende Energiekosten, zunehmende Verschwendung und wachsender Druck auf die Lieferketten gehören zu den vielen Herausforderungen, denen sich Kaffeedienstleister heute gegenübersehen. Eversys bietet durchdachte Lösungen mit Technologien, die darauf abzielen, die Umweltbelastung zu verringern und gleichzeitig höchste Leistung zu gewährleisten.
Dazu gehören energieeffiziente Boiler zur Senkung des Energieverbrauchs, intelligente Standby-Modi zur Reduzierung des Stromverbrauchs in Zeiten geringer Auslastung, Milchsysteme, die exakte Mengen abgeben, um Verschwendung zu vermeiden, sowie Reinigungszyklen, die nur wenig Wasser verbrauchen.

Auf Langlebigkeit ausgelegt, für die Weiterentwicklung konzipiert.

Der modulare Aufbau der Eversys-Maschinen sorgt für eine längere Lebensdauer. Die Maschinen sind modular aufgebaut, was bedeutet, dass jede wichtige Komponente – von den Brühgruppen über die Mahlwerke bis hin zu den Milchsystemen – in einem eigenen Modul untergebracht ist. Wenn ein Abschnitt gewartet werden muss, lässt er sich schnell erreichen, austauschen oder aufrüsten, ohne den Rest der Maschine zu berühren.

Dieser Ansatz verringert Maschinenstillstandszeiten, verlängert die Lebensdauer der Produkte und reduziert die Verschwendung erheblich. Anstatt eine ganze Maschine auszutauschen, ersetzt man nur das, was reparaturbedürftig ist. Für die Umwelt bedeutet dies, dass weniger Maschinen auf der Deponie landen und weniger Teile unnötigerweise hergestellt werden.

Warum auf ein modulares System setzen?

  • Über 50 % der Teile sind modular aufgebaut und lassen sich leicht warten
  • Komponenten austauschen oder aufrüsten, ohne die gesamte Maschine ersetzen zu müssen
  • Trägt dazu bei, die Lebensdauer der Maschine zu verlängern und langfristig Abfall zu reduzieren
  • Senkt den CO₂-Fußabdruck durch weniger Austausch und Reparaturen
  • Reduziert die Anzahl der Technikerbesuche um bis zu 30 %
Close-up of espresso pouring from a coffee machine into two black cups and one pink ceramic cup.

Extraktionszeit-Regelung

Guter Kaffee ist nichts Statisches. Bohnen entgasen. Die Mahlbedingungen ändern sich. Traditionell passen erfahrene Baristas im Laufe des Tages ihr Vorgehen gestützt auf Gespür, Konzentration und Erfahrung an. Angesichts des hohen Durchsatzes und der weltweiten Geschäftstätigkeit kann dieser Instinkt jedoch nicht überall gleichzeitig zum Tragen kommen.

Hier kommt die Extraktionszeit-Regelung (Extraction Time Control, ETC) von Eversys ins Spiel. ETC ist ein intelligentes, sich selbst anpassendes System, das die Espresso-Qualität von morgens bis abends gewährleistet. Es überwacht ständig die Extraktionszeit. Wenn das System feststellt, dass der Brühvorgang schneller oder langsamer als ideal verläuft, passt es die Dosierung, die Menge oder die Mahldauer automatisch an, sodass die gewünschte Brühzeit beibehalten wird.

Das System trifft keine Entscheidungen für den Barista. Es reagiert vielmehr auf das Rezept des Baristas und bewahrt es den ganzen Tag über, wodurch ein gleichbleibender Geschmack, optimale Konsistenz und eine gleichbleibende Leistung gewährleistet werden. Für Baristas bedeutet das, dass sie mehr Zeit damit verbringen können, mit den Kunden in Kontakt zu treten, und weniger Zeit dafür aufwenden müssen, Probleme bei der Zubereitung der Getränke zu beheben. Für die Kunden bedeutet das, dass der Kaffee um 17 Uhr genauso gut schmeckt wie um 8 Uhr morgens.

Was ETC bietet:

  • Den ganzen Tag über präzise umgesetzte Rezepte, da die Maschine die Espressi überwacht und anpasst, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten.
  • Ein einfacherer Ansatz zur Gewährleistung der Konsistenz bei der Skalierung, ohne dass ein größeres Team geschult werden muss.
  • Mühelose Präzision, ohne dass man sich Gedanken über eine manuelle Neukalibrierung zwischen den Benutzern machen muss.
  • Mehr Zeit, um fachmännisch zubereiteten Kaffee zu genießen – ohne lange herumprobieren zu müssen, um eine ausgewogene Aromaextraktion zu erzielen.
Close-up of espresso machine pouring coffee into a glass cup with crema on top.

E'Levelling

Die Qualität eines Espressos entscheidet sich, noch bevor der erste Tropfen in die Tasse fällt. Die Art und Weise, wie der Kaffee dosiert und getampt wird, gibt den Ton für alles Folgende an. Selbst ein optimal eingestelltes Rezept kann an seine Grenzen stoßen, wenn der Kaffeepuck nicht gleichmäßig verdichtet ist.

Wir haben die e'Levelling-Funktion entwickelt, um das Gespür des Baristas für das richtige Gleichgewicht in die Maschine selbst zu integrieren. Jeder Brühvorgang beginnt damit, dass das System den gemahlenen Kaffee analysiert und so anpasst, dass ein gleichmäßiges Kaffeemehrbett entsteht. Keine erhöhten Stellen, keine Lufteinschlüsse, keine Schrägen. Einfach eine saubere, ebene Oberfläche, die dafür sorgt, dass das Wasser gleichmäßig durch jedes einzelne Kaffeepartikel fließt.

Dieses scheinbar kleine Detail hat einen enormen Einfluss auf die Qualität des Kaffees: Es verringert die Kanalbildung, verbessert die Geschmacksreinheit und sorgt bei jeder Extraktion für eine höhere Reproduzierbarkeit. Es geht nicht um Automatisierung um der Automatisierung willen. Sondern um eine Automatisierung, die Erfahrung widerspiegelt und die Ergebnisse verbessert, ohne dabei das handwerkliche Können zu beeinträchtigen.

Warum E'Levelling wichtig ist

  • Behebt Probleme durch ungleichmäßiges Tampen oder eine schlechte Verteilung und hilft Ihnen so, einen bitteren Geschmack, Kanalbildung und einen flachen Espresso zu vermeiden.
  • So können Sie Ihren Kunden bei jedem Besuch ein verlässliches Erlebnis bieten, indem Sie stets denselben hervorragenden Geschmack liefern.
  • Bewahrt Geschmack und Qualität auch an stark frequentierten Ausgabeschaltern mit hohem Durchsatz.
  • Verteilt das Kaffeemehlbett automatisch für eine gleichmäßige Extraktion – ein wichtiger Faktor für einen köstlichen Espresso.
Woman operating a touchscreen on a commercial coffee machine with cups stacked on top.

E'Connect: Aussagekräftige Erkenntnisse für effiziente Lösungen

Übernehmen Sie die Kontrolle und bleiben Sie mit unserer cloudbasierten Plattform mit Ihren Eversys-Maschinen in Verbindung. Dank umfassender Transparenz und tiefgreifender Einblicke bleiben Sie stets über die tägliche Leistung und Wartung auf dem Laufenden. Ob eine Maschine oder hundert.

Über ein einziges Dashboard können Sie Echtzeitdaten zu Nutzung, Reinigungsstatus, Brühmengen, Konsistenz der Espressi sowie technische Warnmeldungen einsehen. Bediener und Serviceteams können Rezepturen aus der Ferne aktualisieren, Reinigungszyklen überwachen, Softwaremänderungen bereitstellen und potenzielle Probleme beheben, bevor diese den Betrieb beeinträchtigen.

Mit e'Connect sind Sie auf der sicheren Seite. Eine Veränderung der Mahlqualität, ein ausgelassener Reinigungszyklus oder ein ungewöhnliches Nutzungsmuster lassen sich frühzeitig erkennen und proaktiv angehen. Wenn Leistung sichtbar wird, sind Entscheidungen leichter zu fällen und der Service wird besser. Mit e'Connect machen Sie aus einer großartigen Tasse Kaffee Tausende.

Diese Plattform unterstützt Ihr gesamtes Netzwerk

  • Betreiber erhalten Kontrolle und Aufsicht
  • Führungskräfte erhalten Sicherheit
  • Techniker erhalten eine frühzeitige Diagnose
  • Baristas erzielen gleichbleibende Qualität ohne großen Aufwand

Wenn Leistung sichtbar wird, sind Entscheidungen leichter zu fällen und der Service wird besser. Mit e'Connect machen Sie aus einer großartigen Tasse Kaffee Tausende.