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Das e’ Barista System

Die Innovation

Alle Zubereitungsschritte eines Barista - Programmiert in einer Maschine

Die Leidenschaft für beste Espressoqualität hat Eversys dazu getrieben, alle Grenzen der automatisierten Zubereitung von Kaffeegetränken zu sprengen. Sämtliche Handgriffe und Kenntnisse eines professionellen Barista wurden genau analysiert und in einem intelligenten technischen Konzept abgebildet. So liefert der e’Barista Spitzenqualität auf Knopfdruck.


Der Weg der Kaffeebohne folgt den traditionellen Zubereitungsschritten: präzise Mahlung dank elektronischer Mühlen-Einstellung, kontrollierter und wiederholgenauer Brühvorgang, optimierte Extraktion sowie thermodynamisch schonende Zubereitung. Die Kombination dieser Schritte und eine Vielzahl innovativer Details sichern eine konstante Qualität und Produktivität, die zu nachhaltigem Erfolg führen.

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Mahlen

Von Eversys entwickelte präzise Keramikmahlscheiben werden durch einen leistungsstarken und leisen Motor angetrieben. Dessen Wärmeabstrahlung wird durch Ventilatoren abgeleitet, um die Qualität der Kaffeebohnen zu erhalten. Eine elektronische Überwachung sichert die Qualität und garantiert jederzeit eine optimale Extraktionszeit.

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Tampen

Die Brühkammer fasst bis zu 24 Gramm Kaffeepulver, was auch die Zubereitung von grösseren Getränken erlaubt. Durch die elektronische Steuerung und Überwachung des Tampens wird eine gleichbleibende Qualität gewährleistet.

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Temperaturkontrolle

Essentielle Faktoren für höchste Kaffeequalität sind separate, unabhängig voneinander gesteuerte Boiler für Kaffeewasser und Dampf. Dadurch wird eine hohe Ausgabeleistung und Temperaturstabilität gewährleistet.

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Brühverfahren

Die umgekehrte vertikale Extraktion optimiert die Effizienz während des Brühprozesses und ergibt ein Resultat, wie es sonst nur mit traditionellen Espresso-Maschinen erreicht werden kann.

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Milchschaum

Die Milch wird mit Dampf aufgeschäumt. Nur so entsteht ein Milchschaum der in Geschmack und Konsistenz einem handgeschäumten «Barista Milchschaum» entspricht.

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Dosierung

Alle Produkte sind programmiert, um eine effiziente und sichere Zubereitung auch bei hoher Produktevielfalt in bester Qualität sicherzustellen.

Vorteile

Was spricht für das e´Barista System?

Barista-Qualität

Das e’Barista System ersetzt nicht den Barista, sondern erlaubt es ihm, sämtliche für perfekte Produkte erforderlichen Einstellungen zu programmieren und so sicherzustellen, dass seine Kreationen in konstanter Qualität serviert werden, auch wenn andere sie produzieren.

Niedrige Arbeitskosten

Durch die intuitive Bedienführung und die hohe Produktivität steigert das e’Barista System die Effizienz der Mitarbeiter. Neue Mitarbeiter haben durch die einfache Handhabung einen geringen Schulungsbedarf.

Modularität

Eversys Maschinen sind modular aufgebaut. Das geschulte Fachpersonal kann einen Unterbruch schnell und effizient durch den einfachen Austausch von Modulen beseitigen. Dies bedeutet die Minimierung von Ausfallzeiten und Maximierung der Kundenzufriedenheit.

Produktivität

Ohne Kompromisse in der Qualität einzugehen, produziert eine Eversys Maschine auch in Spitzenzeiten mit hoher Leistung Tasse für Tasse. Alle Eversys Kaffeemaschinen sind Marktführer im Bereich Platzbedarf pro Tassenleistung. e’Barista bietet höchste Tassenkapazität auf kleinstem Raum.

Platzbedarf

Mit dem patentierten Brühsystem optimiert Eversys den Platzbedarf. Je nach Modell beansprucht eine Eversys Maschine zwischen 28 und 84cm Breite. Die Tassenleistung liegt dann zwischen 175 bis 525 Tassen pro Stunde.

Keine Kompromisse

Eversys bietet eine Reihe von Produkten, ohne Kompromisse. Indikatoren, wie Qualität in der Tasse, Ergonomie, Produktivität, Ausfallzeiten, Fernzugriff und intuitive Benutzerschnittstelle bilden einen wesentlichen Bestandteil der Eversys Maschinen.

Konsistenz

Die definierten Geschmacksprofile und Rezepturen werden durch das e’Barista System ständig überwacht und falls notwendig korrigiert, indem z.B. Mahlgrad und Pulvermenge automatisch angepasst werden.

Telemetrie «Pull»

e’Connect™ ermöglicht die Transparenz über die wichtigsten Parameter der Maschine. Statistiken von stündlichen / täglichen / monatlichen Produktbezügen, technische Performance und spezielle Getränkeprofile können in Echtzeit zur Verfügung gestellt werden.

e’ Foam™

Dank e’Foam produziert Eversys typischen «Barista Milchschaum» mit Dampf und Luft. Der Barista kann sich auf seine Latte Art Kreationen konzentrieren und sicher sein, dass der Milchschaum sowohl in Geschmack und Konsistenz einem Barista-Schaum gleich kommt.

Einfachheit

Die Bedienung erfolgt durch eine intuitive Navigation über das Bedienfeld. Die meisten Funktionen sind selbsterklärend und vereinfachen den täglichen Umgang mit der Maschine. Alle gespeicherten Parameter und Einstellungen können auf weitere Geräte übertragen werden.

Telemetrie «Push»

Mit der Möglichkeit, Maschinenparameter über Telemetrie Zugriff zu ändern, werden sowohl Kosten für Wartungen, Einstellungskorrekturen und auch eventuelle Stör- und Ausfallzeiten minimiert.

e’clean™ (Patent angemeldet)

Auch für die unbeliebte Maschinenreinigung hat Eversys eine effiziente Lösung. Alle Maschinen verfügen über einen Vorratsbehälter für die Reinigungspillen, was die tägliche automatische Reinigung auf Knopfdruck erlaubt. Damit können die Hygiene und Sicherheitsvorschriften eingehalten, sowie die optimale Leistung der Maschine beibehalten werden.

Technologie

Wie es funktioniert

Alle Maschinen sind aus einfach auswechselbaren, funktionalen Modulen aufgebaut.

 

 

Mühlen-Modul

Die Super-Drive Mahlscheiben aus Keramik sind langlebig, präzise, leistungsstark und sehr leise. Die elektronische Einstellbarkeit, die automatische Kontrolle und ein Ventilationssystem zur Mahlwerkskühlung sorgen für perfekte Kaffeequalität.

Brühmodul (patentiert)

Einzigartiges, gegen die Schwerkraft laufendes Brühsystem für optimale Extraktion und perfekte Tassenqualität.

Hydraulik-Modul

Zwei 1,6 Liter Kaffeeboiler garantieren höchste Produktivität.

Dampf- und Heisswasserboiler

5,6 bis 8,0 Liter Boilerinhalt bieten Temperaturkonstanz und eine stabil hohe Leistungsfähigkeit.

Milch-Modul (zum Patent angemeldet)

Milch wird, wie durch einen Barista, mit Dampf aufgeschäumt. Das Eversys- Aufschäumsystem produziert optimale Textur und optimalen Geschmack.